インルームブレックファスト
In room Breakfast
一日のはじまりを、ゆったりと贅沢に。
沖縄の旬の食材を取り入れた、南国らしさあふれる朝食をお楽しみいただけます。
お部屋でゆっくりとお召し上がりいただけますので、心ゆくまで寛ぎのひとときをお過ごしください。
Dining
ここでしか味わえない食事を存分に味わう。
Dining Journey
恵まれた大地から生まれる
豊かな食材を厳選
宮古島の温かい人々が育む新鮮な食材を活かし、
地元の野菜や宮古牛を使った特別な料理をご提供しています。
地域の恵みを大胆かつ繊細にアレンジしたスペシャリテは、
ここでしか味わえない一皿です。
シェフの想いを込めた料理は、
お客様一人ひとりに寄り添い、
心温まる時間を演出します。
「また帰りたい」と思っていただけるような、
特別なひとときを目指しています。
さらに、料理を引き立てる器には、
沖縄の伝統工芸「やちむん」を採用。
宮古島の海をイメージした青い皿は、
特注の色味で仕上げました。
宮古島の自然と文化、
そして味わいをぜひお楽しみください。
琉球ガストロノミー
JIVANA KITCHEN
Breakfast
ブレックファスト
フローティングブレックファスト
Floating Breakfast
プライベートプールで味わう、フローティングブレックファスト。美味しさだけでなく目にも鮮やかな朝食を、大きなトレイに添えてお届けいたします。ここでしか体験できない特別なひとときをご堪能ください。
※フローティングブレックファストの追加料金：11,500円 / 2名（税込）
※天候、仕入れ状況により、内容や器が変更となる場合がございます。
※ご予約は不要です。チェックインの際にお申し付けください。
Dinner
ディナーコース
シェフが厳選した、沖縄の自然に育まれた食材を用い、その時々の恵みを丁寧に重ねた、心に残る食のひととき。
旬の味覚を生かしたコース料理を通して、宮古島の大自然の恵みを感じながら、贅沢な時間をご堪能ください。
Wine
ワインのこだわり
フランス、イタリア、スペインを中心に、世界の銘醸地から厳選した75種類のナチュールワインを取り揃えています。地球環境や健康に配慮した自然派ワインが、料理とともに過ごす時間を静かに彩ります。
ナチュールワインとは
有機栽培で丁寧に育てられたブドウを用い、化学的な介入を最小限に抑えた自然な製法でつくられるワインです。ブドウ本来の味わいが際立つ、フレッシュで繊細な風味をお楽しみいただけます。
Wine Pairing --- 5種 11,000円（税込） / 3種 8,000円（税込）
Sommelier
山地李加子 Rikako Yamaji
2012年より「ザ・リッツ・カールトン大阪」にてキャリアをスタート。リッツ・カールトン沖縄、東京、ニセコでの経験を経て、2020年にはJSAソムリエ資格を取得しました。
ドイツワインケナーやWSETの資格も取得し、リッツ・カールトンリザーブ ニセコでは料飲部長を務め、インターコンチネンタル石垣リゾートでは年間最優秀賞を受賞しています。
